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ワイさん「ステーキは肉の重さの0.8%の塩を振って2時間放置してから焼く」という情報を検証する



1: ワイド 2021/12/05(日) 09:52:04.10 ID:5TPEXfHqa.net
塩ふるとこまでやったわ
昼飯楽しみや



2: ワイド 2021/12/05(日) 09:52:26.51 ID:5TPEXfHqa.net
表面に出てくる水分が乾くまで放置するとええらしい

3: ワイド 2021/12/05(日) 09:52:33.51 ID:wuVa+In3.net
煮卵スレか?

4: ワイド 2021/12/05(日) 09:52:52.02 ID:hG8tLq3la.net
液出たらダメなんやないの?

8: ワイド 2021/12/05(日) 09:53:41.91 ID:5TPEXfHqa.net
>>4
汁を出さないことよりも塩をじゅうぶん浸透させるのが大事らしい

5: ワイド 2021/12/05(日) 09:53:02.44 ID:tDhDDaZar.net
その水分は拭き取らんと行かんで

14: ワイド 2021/12/05(日) 09:54:31.83 ID:5TPEXfHqa.net
>>5
ワイが見た動画は拭き取る必要ないレベルまで放置して乾かしてたから今回はそうしてみる

6: ワイド 2021/12/05(日) 09:53:25.75 ID:PTxgqqX60.net
2時間後にスレ立てて

17: ワイド 2021/12/05(日) 09:54:55.86 ID:5TPEXfHqa.net
>>6
うまく焼けたら立てるわ

7: ワイド 2021/12/05(日) 09:53:40.48 ID:8nuMnqfz0.net
二時間後にスレたてんのか?

9: ワイド 2021/12/05(日) 09:53:48.34 ID:PEsQe05Q0.net
そんなことせんでもうまそうな肉やな

10: ワイド 2021/12/05(日) 09:54:02.26 ID:p0U8u5De0.net
塩振って出た水は拭き取って、潤い戻すために1時間真水に浸けるともっとうまいぞ

11: ワイド 2021/12/05(日) 09:54:10.79 ID:Lt+POYdpa.net
キッチンペーパーで旨味を吸い取って捨てる

あれ

12: ワイド 2021/12/05(日) 09:54:13.48 ID:yDxtRRchd.net
今何か話すことある?

16: ワイド 2021/12/05(日) 09:54:35.63 ID:jq5e1qrS0.net
>>12
わろた

13: ワイド 2021/12/05(日) 09:54:22.39 ID:2F9JA10J0.net
検証するなら片方ずつ違うことやれよ

15: ワイド 2021/12/05(日) 09:54:34.57 ID:fZyyQtc90.net
旨味が溢れてる

18: ワイド 2021/12/05(日) 09:55:08.46 ID:BaaNgBP30.net
旨味とか言ってるやつ旨味って何やねん

30: ワイド 2021/12/05(日) 09:57:27.20 ID:1OyeRw760.net
>>18
イノシン酸です

19: ワイド 2021/12/05(日) 09:55:39.42 ID:54lYsOVRp.net
焼く前に馴染ませておくのは胡椒で塩は焼く直前に振るのがいいんだと思ってたんやが
ソースは料理漫画

21: ワイド 2021/12/05(日) 09:56:03.90 ID:SNvrC8Wr0.net
>>19
ワイもこれやと思ってた

44: ワイド 2021/12/05(日) 09:59:39.93 ID:aAMIb1Un0.net
>>19

胡椒は食う前でいいぞ
焦げるからな

75: ワイド 2021/12/05(日) 10:04:16.12 ID:sxbXmu0k0.net
>>19
ジャンのダチョウステーキやろ?

89: ワイド 2021/12/05(日) 10:09:19.37 ID:WLnHf+w9r.net
>>75
これや
量かなんか聞かれて「自分で考えろ!」とか言っとるやつな

86: ワイド 2021/12/05(日) 10:08:38.66 ID:WLnHf+w9r.net
>>19
ワイもコレ
水出してまったらアカンと思う

20: ワイド 2021/12/05(日) 09:55:40.78 ID:Mrbim0eS0.net
味の素のほうがうまくなりそう

1001: 以下おすすめ記事をお送りします
 2008/2/21 23:2:22 ID:news4wide





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