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【朗報】ファミマ、『おでん』の新しい販売方法がコレらしいwwwww

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1: 2020/01/14(火) 12:15:19.92 ID:YKkIzK279
https://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20200114/1000042538.html

いわゆる食品ロスを減らすため、コンビニ大手のファミリーマートが、「おでん」の販売を見直しました。
売れ筋の具材を、注文を受けてから電子レンジで温める方法を導入し、売れ残りや廃棄を減らす効果があるとしています。

ファミリーマートが14日から一部の店舗で新たに導入した方法では、「大根」や「ちくわ」など売れ筋の具材を
セットにしたパック詰めを用意し、注文を受けてから電子レンジで温めて提供します。
これまでは、おでん専用の鍋にあらかじめ売れる数を予想して具材を仕込んでいましたが、数時間たつと
売れ残りとして廃棄に回されていました。

注文を受けてから温めるパック詰めの具材を導入することで、売れ残りや廃棄を減らすことができるほか、
仕込みなどの作業も減るため、従業員の負担軽減にもつながるということです。

ファミリーマートの木内智朗ファストフーズ部長は、「廃棄のコストが減るので、店側の利益が増えることにもつながる。
販売動向をみて拡大を検討したい」と話しています。

コンビニ業界では、セブン‐イレブンが原材料や容器の見直しで販売できる期間を伸ばしたり、
ローソンが長期間保存きく冷凍食品を開発したりするなど、食品ロス削減の取り組みが広がっています。


2: 2020/01/14(火) 12:16:24.56 ID:sJxMHPC70
レジの隣で蓋開けたままって汚く感じてダメだ

4: 2020/01/14(火) 12:17:18.76 ID:bvy3jO1u0
明らかに不衛生だしな
つんつん男みたいなのもいるし

5: 2020/01/14(火) 12:17:19.01 ID:4mPytyT60
この方が衛生的には断然良い。

7: 2020/01/14(火) 12:17:57.97 ID:k9qCzafF0
たまごってレンチンできるんだっけ?

36: 2020/01/14(火) 12:24:15.61 ID:aNUITE8N0
>>7
それ生卵

75: 2020/01/14(火) 12:31:42.03 ID:f/24H3ot0
>>36
三菱電機はゆで卵のレンジ加熱は避けるように言うてる。
https://faq01.mitsubishielectric.co.jp/faq/show/4467?category_id=210&site_domain=default

レンジ加熱はマイクロ波により内部の温度を上昇させるしくみです。ゆで卵の場合は膜があり、卵黄の急激な温度上昇と膨張を逃がすことが出来ないために、破裂しやすくなります。

たとえゆで卵を半分等小さく切っていたとしても、白身の中に空気が含まれていると破裂の原因となります。卵はレンジであたためないことが基本です。

8: 2020/01/14(火) 12:18:10.43 ID:+UbgN60V0
鍋洗うの結構めんどくさいし場所もとるしな

9: 2020/01/14(火) 12:18:45.20 ID:Cjksz+680
これだと好きな具材のみを選ぶことができない

25: 2020/01/14(火) 12:22:43.92 ID:EzpM044R0
>>9
具を個別包装してるんじゃない?

ちなみにセブンイレブンの鍋に入れるおでんは発送段階では一個か二個入り包装だったし
各店舗でそれを鍋に移していると思う

コンビニバイト諸君がこのスレに居たら教えて欲しい

12: 2020/01/14(火) 12:19:52.74 ID:Ym4YFemX0
俺ならそれ、袋のまま貰うわ
家でチンするよwww

15: 2020/01/14(火) 12:20:45.62 ID:yX6yCH0E0
おでんはおでん鍋で味がしみ込んでるからいいんじゃないの?
パックでチンならスーパーのおでんのが安いでしょ?

53: 2020/01/14(火) 12:27:39.94 ID:f/24H3ot0
>>15
低温調理、真空調理で下ごしらえしてれば、あるいは…
やらんだろうなぁ。

66: 2020/01/14(火) 12:30:13.83 ID:srBhemQO0
>>53
出汁は出汁で別の所で調理してパックに入れておけば良いんじゃね
その方が衛生的だし

16: 2020/01/14(火) 12:20:51.03 ID:QPhVMeOm0
これまではツンツン
これからはレンチン

17: 2020/01/14(火) 12:20:52.07 ID:P3xT8zGC0
ツンツン男の排除はいいことだ。

27: 2020/01/14(火) 12:23:06.17 ID:esQBvCVw0
簡単に再利用もできないゴミ袋と違って、おでんを包んでいるプラスチックゴミは増えますよ

29: 2020/01/14(火) 12:23:15.32 ID:TUxfoLF00
レンチンするのはセルフサービスでいいだろ。

30: 2020/01/14(火) 12:23:33.39 ID:/tjHuzb10
7種類くらいのおでん具の入ったパウチでいいじゃん
あれ安いし

57: 2020/01/14(火) 12:28:41.09 ID:ppzawpvk0
>>30
ローソン100なら108円で買えるな

31: 2020/01/14(火) 12:23:38.15 ID:t2sgTkDZ0
こんな形式になるならもうやめちまえばいいのに

38: 2020/01/14(火) 12:24:21.59 ID:p/7+QXYd0
おでんつんつん事件から潜在的に汚いってイメージが定着したな

39: 2020/01/14(火) 12:24:50.35 ID:6oqdY1EK0
あっためますかって聞いてくれ。タイミングによってはノーと答える

41: 2020/01/14(火) 12:25:12.91 ID:yX6yCH0E0
おでんの具で美味しいのは、やっぱり味がしみ込んだ大根でしょ。
あと、厚揚げ。

42: 2020/01/14(火) 12:25:25.80 ID:AudZc4JF0
廃棄も減るし衛生的にもいいんだろうけど
確実に味はおちるね
色々な具材をだしで煮ることでおでんは深みが出るから

45: 2020/01/14(火) 12:26:16.59 ID:6VWKD1ce0
ツンツン男大激怒

117: 2020/01/14(火) 12:40:17.16 ID:3R1z85Nu0
>>45
お前のせいじゃんwww

49: 2020/01/14(火) 12:27:06.21 ID:vwLGJp2l0
おでん鍋にお湯はって温めておけ

55: 2020/01/14(火) 12:28:18.92 ID:5Ds/o78s0
そこまでして食いたいか?

58: 2020/01/14(火) 12:28:57.36 ID:M0dZgiIv0
パックの時点で既に出汁に浸かってるしな。
ただ、1パック6個とかまとめて入ってるんだけど、個包装に変更するんだろうか。
個包装レンチンして、おでん容器に移して入れるのかな。
スープ飲みたい奴もいるだろうしね。

64: 2020/01/14(火) 12:30:08.26 ID:1uzi6l1t0
おでんは無くしたほうがいいよ
大して売れてないのに仕事増えてるだろあれ

67: 2020/01/14(火) 12:30:13.83 ID:A7piwn9C0
ちょうど一昨日、コンビニのレジ横おでん容器のすぐ横で
盛大にくしゃみしてるお爺さんがいたよ

それでなくても、レジのそばって人の動きが頻繁にあるから
あのおでんには色々なものが混入してるはずだよな

72: 2020/01/14(火) 12:30:49.31 ID:Y6W9KcCd0
ぶっちゃけコンビニのおでん好きだったけど
食品ロスを考えての事ならしゃーない

74: 2020/01/14(火) 12:31:34.67 ID:LdZ+s0Kx0
欲しくないチクワまで買うハメに。

79: 2020/01/14(火) 12:32:17.34 ID:1fj9w6dU0
は?パックのまま売るのと何が違うんだよ

97: 2020/01/14(火) 12:36:43.87 ID:LdZ+s0Kx0
>>79
温めて例のアノ容器に入れてくれる。
だけ。

87: 2020/01/14(火) 12:34:00.36 ID:JlPVxYq40
タマゴだけ10個ほしいんじゃが…

88: 2020/01/14(火) 12:34:28.57 ID:7gqQcrIW0
こんなの気にしてたら屋台の食い物なんて食えないじゃん

95: 2020/01/14(火) 12:36:03.83 ID:Mk7meqIp0
文句ある奴は家で作れよ!
それすら面倒くさい奴が買うんだからさ

110: 2020/01/14(火) 12:39:04.16 ID:O0pNKb220
>>95
うちは大きくて浅い鍋がないから大根と玉子がボロボロになるわ

103: 2020/01/14(火) 12:37:54.47 ID:KYF1S/6z0
レジ付近に美味しそうな匂いがするのが売り上げの秘訣なのに

132: 2020/01/14(火) 12:42:46.49 ID:AZfWVFSE0
衛生面とかで細かい事を言ってる人がコンビニでおでんを買ってるとは思えない
買っている人の多くはそれほど気にしているとは思えない

28: 2020/01/14(火) 12:23:13.80 ID:tV5+VdAZ0
衛生的にはいいのかもしれんけど
視覚的に訴えるものがなくなると売上は下がりそうだな





引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578971719/

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この記事へのコメント

  • 名無しワイドガイド at 2020年01月14日 17:03
    うちの近くのセブンは蓋閉まってて店員に言って取ってもらう方式だからすこ
    家族経営で常にオーナー一家の誰かが居るから管理も行き届いてる
  • 名無しワイドガイド at 2020年01月14日 23:14
    ちなみにこれ具材選べない上にどれも元のやつより小さくなってるからな
    徹底的に客をバカにしていくスタイルを貫いている
    しかも品数増やすためだろうけどたけのこがおでんの具に入ってて笑ったわ
    そもそも近場の店はもうおでん止めてたしここまでするならやらんでいい
  • 名無しワイドガイド at 2020年01月15日 02:43
    たまごは爆発しなかったとしても白身の食感が大きく変わってしまうからどうしようもない