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    2019年11月17日

    【悲報】条例でほぼ禁止に!☜東京から「屋台ラーメン」が消える・・・・・・

    2019年11月17日

    (2)Comments

    yatai_ra-men.png
    1: 2019/11/17(日) 04:06:37.74 ID:d+/m6T5g9
    「跡継ぎはいないから、この屋台は私の代でおしまい。その私も、頑張ってあと1年だと思っているよ。最後に東京五輪のにぎわいを見てから、屋台を畳もうと思っています」

    少し寂しげにそう呟くのは、東京駅からほど近い八重洲の街角で、屋台のラーメン店「ラーメン廣瀬」を営む店主(72)。この道45年の大ベテランだ。

    「1980年代に上野で営業していたときは、上野界隈だけで約50店舗、都内全体で300近い屋台があった。今はうちを入れて4店舗だけかな。
    『一度は廃業したけれど、生活が苦しくて再開した人が、まだ何人かいる』という噂もあるけど……。

    うちは屋台を10台用意して、人を雇って営業していたこともある。私は屋台ラーメンをやるために生まれてきたようなものです」

    まさに、屋台ラーメン消滅の危機である。ラーメン評論家の大崎裕史氏は語る。

    「路上での屋台営業は、2015年以降、都条例で路上販売の規制が強化され、現状は『ほぼ禁止』に近い状態です。
    さらに商売としても、衛生面を心配する消費者が多くなり、客離れが進んでいます」

    虎ノ門で「幸っちゃん」を営む店主(76)も、屋台への風当たりの強さを嘆く。

    「廃業までは要求されないけど、時折お役人がやってきて、『移動しなさい』と指導をしてくる。

    私は保健所から『移動飲食許可証』を取得しているけど、『道路使用許可証』は取っていない。
    だから理屈上では、道路で営業できないんです。でも、道路の使用許可なんて、ほとんど下りませんよ。

    バブル全盛期は、ひと晩で300杯。適当に稼いで、適当に遊んで、あのころは最高だった。今になって焦ってるよ(苦笑)」

    屋台ラーメンは「貴重な食文化だ」と、前出の大崎氏は指摘する。

    「東京で成功を収めた『ホープ軒』や、目黒の人気店『勝丸』も、最初は屋台から始まりました。
    いまや、ラーメン店がミシュランで星を獲得する時代。その原点のひとつが、屋台ラーメンであることを忘れてはいけません」

    最後に、水道橋「ゆきとら」の店主(67)に話を聞いた。

    「屋台は、満タンの水が入ったタンクを載せると150kg。そのリヤカーを、毎晩1km引っ張って歩くんです。あと何年やれることやら……」

    東京からまたひとつ、懐かしい昭和の面影が消えようとしている。

    https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191116-00010001-flash-peo
    11/16(土) 6:32配信

    https://amd.c.yimg.jp/amd/20191116-00010001-flash-000-3-view.jpg
    https://amd.c.yimg.jp/amd/20191116-00010001-flash-001-3-view.jpg
    https://amd.c.yimg.jp/amd/20191116-00010001-flash-002-3-view.jpg
    https://pbs.twimg.com/media/DxOospuV4AAM-3O.jpg
    https://gourmet.dmkt-sp.jp/sites/6/2018/06/r538img14.png
    http://blog-imgs-93.fc2.com/m/u/f/muffino/P1001005blog.jpg

    ●ゆきとら

    ・場所:水道橋駅周辺
    ・営業時間:21:00~25:00
    ・定休日:週1日(天候次第)


    【SHOP DATA】

    ●ラーメン廣瀬

    ・場所:千代田区八重洲1丁目8周辺
    ・営業時間:21:30~25:00
    ・定休日:不定休

    ●幸っちゃん

    ・場所:港区虎ノ門1丁目外堀通り沿い
    ・営業時間:20:30~25:30
    ・定休日:不定休

    ●ゆきとら

    ・場所:水道橋駅周辺
    ・営業時間:21:00~25:00
    ・定休日:週1日(天候次第)
    2: 2019/11/17(日) 04:07:27.06 ID:vgo/Cfj80
    小池のババアは余計なことしかしない
    19: 2019/11/17(日) 04:35:04.44 ID:u60WH3SY0
    >>2
    条例ができたのがいつかわかってるのか
    126: 2019/11/17(日) 05:43:22.90 ID:q2J8xcOn0
    >>2
    ラーメン大好き小池さんをディスってるの?
    486: 2019/11/17(日) 08:10:59.04 ID:FO/vziwZ0
    >>2
    小池が蹴散らしてるのはタバコだ。
    あと韓国かな。
    6: 2019/11/17(日) 04:12:28.39 ID:WHu/fljP0
    東京五輪で見栄をはるためだ
    下級市民は黙って従え!
    597: 2019/11/17(日) 09:19:20.21 ID:8mdYj3mn0
    >>6


    我中国と同じアル
    866: 2019/11/17(日) 12:05:54.31 ID:EC2q8kzV0
    >>6
    オリンピックと名が付けば何でもありだよな。
    969: 2019/11/17(日) 13:15:19.11 ID:1PLdV/vT0
    >>6
    でもマラソンは札幌でやる
    8: 2019/11/17(日) 04:18:34.29 ID:ngi6WGTM0
    俺の地方だと屋台のラーメン屋はほぼなくて
    テントのラーメン屋が多いな
    でもここ最近減少傾向でそれも数が減って来たけどさ
    774: 2019/11/17(日) 11:11:45.41 ID:/ygnFC5v0
    >>8
    地方では、屋台といったら
    スーパーの店前で場所代を払ってやっている
    焼き鳥屋ぐらいかな。
    9: 2019/11/17(日) 04:21:04.84 ID:ViVcle8H0
    俺が子供の頃は
    北千住 上野 秋葉原 渋谷 飯田橋 水道橋 銀座 にはあったな
    秋葉原はたまに塾帰りに食べていたよ
    947: 2019/11/17(日) 12:58:32.45 ID:stH9lS+20
    >>9
    五反田
    10: 2019/11/17(日) 04:21:53.74 ID:RNPE85ye0
    上野駅周辺でお世話になったなあ。
    甲子園ラーメンのおっちゃん、元気にしているかな…
    536: 2019/11/17(日) 08:32:19.71 ID:bW9R23/K0
    >>10
    初めて東京に出て来た時に食べたけど旨かったなぁ。
    敵地に阪神タイガースて大丈夫か?とか思ってしまったけど。
    確か、尼崎の出身と聞いたことがある。
    12: 2019/11/17(日) 04:25:16.65 ID:jdx5LnBt0
    そりゃ衛生面でやばいからな
    屋台なんかでよく食えるな
    13: 2019/11/17(日) 04:25:38.11 ID:/qFfb7/v0
    水と皿が汚そう。
    素直に土地借りて商売すれば良いのに、
    違法に公共の場所を占有して儲けてんだから
    排除されてしかるべき。
    14: 2019/11/17(日) 04:26:10.16 ID:+/pLogZc0
    夜鳴きそば。
    15: 2019/11/17(日) 04:32:55.86 ID:TM2EP9yT0
    屋台のかわりがキッチンカーだろ
    進化したんだよ
    406: 2019/11/17(日) 07:33:15.35 ID:tz/Mgg6i0
    >>15
    キッチンカーラーメンってあんまり聞いたことがないなぁ・・・。
    463: 2019/11/17(日) 08:00:46.06 ID:MiEbsPvO0
    >>406
    温めはokで調理したらダメなんだっけ?
    970: 2019/11/17(日) 13:16:56.01 ID:NZKa7TTn0
    >>406
    企業ビルとかに来るで
    台湾ラーメンとかもいる
    17: 2019/11/17(日) 04:34:41.32 ID:I4nxM3gf0
    東京はどんどんつまらなくなっていく。
    新宿も渋谷もお綺麗な街ではあるけど
    糞つまらない街。
    数少ない家族連れだけの街。
    もう子供産む人も少ないのにね。
    23: 2019/11/17(日) 04:35:30.83 ID:jBBMopXw0
    >>17
    秋葉原も観光地化されて、歩きづらくなった
    670: 2019/11/17(日) 10:01:42.85 ID:Uc2t/9h40
    >>23
    再開発の影響の他にも
    ヲタ狙いのいかがわしい店が多いだけの街になってしまったしな
    20: 2019/11/17(日) 04:35:19.09 ID:+/pLogZc0
    複雑。懐かしい感じもするけど商売始めてからは地代家賃払えよ。とも思います。
    最近見ないけどまっずい果物売り歩いてる人達の方が苦手。彼らは移動するから。
    428: 2019/11/17(日) 07:43:58.19 ID:+yoO6Fsk0
    >>20
    あれは屋台よりもっと893だけどな
    というかそのもの
    21: 2019/11/17(日) 04:35:20.63 ID:cT/RqwHw0
    屋台てまだあったのか
    22: 2019/11/17(日) 04:35:22.85 ID:dbqZHfOg0
    キッチンカーも衛生面ぎゃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    28: 2019/11/17(日) 04:37:09.82 ID:GvEAZbKj0
    >>22
    まあ現代風屋台がキッチンカーだろうな
    65: 2019/11/17(日) 05:23:39.95 ID:Aozj/3yc0
    >>22
    軽トラ改装タイプじゃなく
    イベントなんかで来る
    大型トラック改装タイプなら、中に
    食器の洗浄設備ぐらいはあるだろ?

    というか、あの手の使い捨ての皿だよな
    644: 2019/11/17(日) 09:46:04.96 ID:BTMRHUJc0
    >>22
    車だからゴキブリがいない
    24: 2019/11/17(日) 04:36:30.81 ID:GvEAZbKj0
    福岡は屋台文化を絶やさないために歩道を屋台用に上下水道を整備したのに。
    634: 2019/11/17(日) 09:38:42.05 ID:jlx/0//80
    >>24
    これくらいやらないとな。
    25: 2019/11/17(日) 04:36:50.61 ID:OHVlHCHq0
    食器を普通に綺麗に洗ったら水が足りないんじゃないのw
    422: 2019/11/17(日) 07:41:07.96 ID:IeiT55A+0
    >>25
    大阪に住んでた時に軽トラ改造の屋台来てたけど、丼はホームセンターで売ってるような使い捨てのだったな
    街中華の出前も使い捨ての店があった
    30: 2019/11/17(日) 04:37:46.74 ID:6XxeLhDE0
    キッチンカーも取り締まれ
    あれも違法だろ
    道路使用許可なんかとってるわけない
    263: 2019/11/17(日) 06:28:54.37 ID:HfAHzF9i0
    >>30
    うちのオフィスの近くだと
    オフィスの敷地内でやってるから道路の使用許可は要らなそう
    880: 2019/11/17(日) 12:13:27.55 ID:7jWOq/Qd0
    >>30
    警察が結構厳しく取り締まってたから今はちゃんと許可取ってるだろ
    公道で営業してるとこなくなったし
    会社の近くの弁当屋は警察が来た途端逃げ出したけど
    33: 2019/11/17(日) 04:46:01.16 ID:nszTp2dz0
    屋台だけじゃなく衛生警察と反社排除で日本中の縁日も消滅だろ
    688: 2019/11/17(日) 10:10:20.61 ID:dsAqiN3J0
    >>33
    キッチンカーで縁日できるだろ
    階段で上がる所はリフト車呼んで
    40: 2019/11/17(日) 04:52:43.92 ID:/L5wIk/c0
    衛生がどうのこうの言ってるやつ、別に自分が行かなきゃいいだけじゃね
    屋台ってほんと少なくなったよな


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    引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1573931197/

    posted by wideyas at 20:30| Comment(2) | 食生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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    この記事へのコメント

    1. 名無しワイドガイド at 2019年11月17日 21:41
      地元じゃ見た事ない
    2. 名無しワイドガイド at 2019年11月17日 21:46
      こうやって自由経済追い出すから、商店街も閑古鳥。大手で代わり映えのしない商品ばかりになる。
      それでおいて、イノベーションだ世界に負けるだ知らんがな。
      屋台で常連作って金貯めて店出す。
      実力あるから出来るんだがな。
      この社会不自由すぎない?

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